Una alergia alimentaria ocurre cuando el sistema inmunitario, que normalmente lucha contra las infecciones, interpreta que determinado alimento es un invasor. Esto provoca una respuesta desproporcionada por parte del sistema inmunitario: la reacción alérgica, en la que se liberan sustancias químicas.
Algunos de los síntomas de una reacción son:
- Constipación o diarrea.
- Meteorismo (hinchazón).
- Reflujo gastroesofágico.
- Acidez.
- Dolor abdominal.
- Faringitis y esofagitis.